今天我们来说说全球最大的快餐王国建立的过程《大创业家》， 1954年，52岁的推销员雷又一次碰壁。17年前，雷发现了多功能奶昔搅拌器的商机，他孤注一掷得到独家代理权，用了17年奔走于美国全境，不知疲倦地推销这种搅拌器。他向家中的妻子从来都是报喜不报忧，每晚听着艾默生的演讲，激励自己继续坚持努力。推销失败对他来说如同家常便饭，但这并不能打消他对成功的热情和渴望。

  这天，雷打电话回公司询问订单，惊讶地发现加州的某个小餐馆一次订了6台搅拌机，雷觉得这其中肯定有误解，因为一般的店里最多也就只有一两台而已。他索要了那家名为麦当劳餐馆的电话，询问老板是不是发错了订单，然而对面却说6台确实太少，现在需要8台。敏锐的嗅到了商机，他马不停蹄的赶往加州，看到路边小小的麦当劳门前排满了食客，而且麦当劳不像其他餐厅要等半小时，人们很快就能得到自己想要的食物。餐具和托盘也都换了一次性纸质包装，携带方便，不受地点约束，吃完即扔，店外还有专门的人清理垃圾，这家与众不同的餐馆是由马克麦当劳和迪克麦当劳兄弟创建。

  雷很好奇麦当劳是怎么做到这么棒的运营，马克很热情地邀请雷进内部参观。厨房里的员工很多，但并不混乱，宛如流水线秒就可全部完成。除了速度，品控也很重要。 迪克掐着秒表，由于各个工作台监督督促，连薯条的脆度都要严格把控。雷非常欣赏这对兄弟，想邀请哥俩共进晚餐，听听他们的故事。

  晚上，卖汉堡的小老板和卖搅拌机的小商人，进行了革命性创新餐饮模式的交流。年轻的时候吃不饱饭的兄弟俩到好莱坞开卡车为生，多年后他们用积蓄开了属于自己的小店，但那里的客户太少，所以他们准备搬到隔壁的大城市。然而他没有钱租新的店面， 于是便做起了当时最火的汽车餐厅模式。2个月后，麦当劳开业，共有27道菜品，后来餐馆的销量停滞不前。

  他们仔细分析发现了汽车餐厅模式本质上的缺陷。首先客户群体定位有问题，吸引来的都是一些问题少年之类的人群；其次是提供服务的问题，顾客点餐后要花很长时间才能等到食物，而且忙乱的服务员还会经常送错餐。 最后是运营费的问题， 利润支付给大量的员工，餐具不停的被打碎或被偷走，巨大的开销影响着他们的收入。未解决这样一些问题，迪克通过观察发现，他们销量最好的只有3样菜品，汉堡、薯条和软饮，占销量的87%。

  因此他们大刀阔斧改良模式，取消售卖其他食物，取消餐盘、餐具，取消服务员以及香烟售卖，即自动点唱机等设备全部改用一次性纸质包装，让顾客自己走到窗口取餐。建立面向家庭的就餐环境，最重要的是加快出餐速度，他们要用30秒而非30分钟完成订单。为此他们暂时关闭餐馆几个月，把员工带到网球场，在地上画出处罚模拟工作，一遍遍的拆分所有的细节，重新分配，重新建立、重新思考所有环节。经过多次的推倒、重建演练，终于确定了厨房蓝图交付给建造商，按照他们的要求定制建造厨房。世界上第一条食品快速生产就这样诞生了。

  这绝对是场革命，也是彻底的灾难。因为他们低估了学习曲线的难度。 开业首日，车辆都像往常一样在停车位按喇叭，催促服务员马克向客户解释，请他们走到窗口点餐、 取餐，当客户就愤怒的开车离开，少数留下的客户也感到不爽，因为他们吃掉了包装纸，还被自己扔垃圾。于是连续举办了一场豪华的开业仪式。当晚现场车水马龙，狂欢不止，无数过路者被吸引而来，很快宣传起到了巨大的作用，人们开始接受这种新的模式，主动向说到窗口前排队。一夜之间，麦当劳仿佛存在了几十年，每天门庭若市，食客络绎不绝。

  打开新世界大门的雷，一连好几天彻夜难眠，这无疑是空前和革命性的商业创举，他必须拿到麦当劳的特许经营权，把它做大、做强，做到全世界。这天早上连迫不及待的来到麦当劳，他尝试说服麦当劳兄弟放大格局，把店开到全国乃至世界各地。而其实，麦当劳兄弟已经开了5家分店，并且他们决定不再继续扩张。

  两兄弟对食物的品控很严格，他们都以为开店在精不在多， 远距离的点很难把控品质衡量准则，肮脏的厨房、杂乱的菜单只会毁了他们的创造。他们也试图找过监管员下店， 结果还是未能扭转局面。雷激动的说可以雇佣更好更正确的员工，但两兄弟真想把现有的店变得更好，绝对没多余的精力再顾及其他分店。

  这时雷看到墙上挂着一幅麦当劳的概念图，两兄弟在店铺顶上设计了耀眼的金色拱门，想通过显眼的设计吸引开车、过路的人。目前只在凤凰城的分店采用了这种设计， 也立即赶往凤凰城，终于在深夜抵达，别具风格的建筑，让人眼前一亮，痴迷的站在。原地看了好久，第二天清晨，雷回到家，激动地向妻子讲述着那家与众不同的创新餐厅，但是妻子却狠狠浇了他一头凉水。在妻子眼里永远是个逆流而上、野心得不到满足的人。他先后搞过纸杯、折叠器、多用途搅拌机，现在又想参与到餐饮行业，利用他的不懈拼搏盖起了房子，过上了中产阶级的富裕生活。但也因此每整日忙于工作，没时间陪伴妻子，而妻子只想维持现状，带着小富状态，希望丈夫能用闲余时间陪自己享受生活。

  第二天，雷继续推销他的搅拌机，仍旧屡屡碰壁，但此时他的心态已经变了，他不甘心错过发财的机会，也不甘心往后余生就会推销搅拌机维持生计。这天他开车驶过一座座小镇，仔仔细细地观察着每一个建筑，麦当劳兄弟的设计在脑海中挥之不去。他又找到两兄弟，兴奋地说，在美国的每个小镇都有两样标志，教堂和法院，教堂顶上的十字架，法院顶上是国旗，而麦当劳的金色拱门这是第三样标志。它代表的是美国，代表的是家庭。麦当劳不仅供给食物，更供给精神食粮，它已经融入人们的生活，成为新一代的美国教堂，每一天都过着人们的身体和灵魂。

  马克被雷画的大饼砸的有点心动，他把迪克拉到一旁，商量着这个比他们的梦想还要伟大的梦。于是两兄弟拟定了一份合同，他们准许开办麦当劳的特许经营权，但要求雷不准做任何改动，所有的变化都要经由他们同意才可执行。雷子人满口答应，签下了合同。

  随后他四处奔走，找大老板投资未果后，便瞒着妻子抵押房子，贷到了一笔启动资金。但店铺还没盖起，麦当劳兄弟就有了意见，他们拒绝雷在菜单中添加赞助商的广告，这违背了他们以家庭为主，而不是绝对商业运营的核心理念。匠人和商人的矛盾往往来源于此，商人注重利益，匠人注重品质。很快，雷德麦当劳餐厅竣工开业，他也像迪克一样游走于各个工作台，监督员工严苛把控着食物的质量。有时间就去外面打扫卫生，忙碌的工作更是地雷，冷落了家中的妻子，妻子妻子怨气连天，满脸写着不高兴，雷看出了妻子的不快，答应他一起参加明天的社区聚会。

  隔日晚上，雷终于进入了悠闲的富人餐厅，但他来自其实另有目的，他试图说服几个富人投资麦当劳，却遭到对方无情的嘲笑，妻子恰时稳住场面，握着雷的手告诉众人，这次和以往不同，听雷绘声绘色的讲述完这个革命性的创新餐厅。富人们一拍大腿，马上投资开干。然而麦当劳兄弟担心的问题也随之发生，退休的富人整天打高尔夫球，只拿餐厅当放钱了篮子， 不管不顾，而且菜单上的食品杂乱，门前垃圾随处可见。

  这让雷不爽的是，汉堡的质量非常差，完全是在应付差事，没找到富人理论，可对方却毫不在乎，从此也断绝了和这些富裕闲人的联系。他不需要这样的朋友。妻子对此很是不解，对丈夫感到失望。某天，雷回公司的时候碰到了一个犹太人在推销圣经，雷追出去问他为什么这么做，犹太人无奈的说，为了活着，没这才搞明白，这为生活拼搏的底层人才会尽心尽力去做好一件事。于是便将犹太人发展成了麦当劳的加盟商。

  不久之后，犹太人的餐厅开业，丈夫在厨房监督员工，严格执行出餐流程，妻子在外面打扫卫生的同时，给每个小孩发放糖果，雷看在眼里，倍感欣慰。随后他把目光放到底层民众的社交聚会上，专门去开发那些愿意为生活打拼的劳动人民。

  因为底层民众不怕工作艰苦，有家庭奋斗观念、有闯劲，能真正投入到餐厅的日常经营中。这样既保证了加盟店的品控，又维护了麦当劳的品牌，又穿梭各个州，在公共场所发表着振奋人心的演讲，许多人怀揣着梦想搭上了麦当劳的快车，一时间雷已然成为了名副其实的企业家。所到之处人声鼎沸、欢呼不绝，甚至连拥有20年餐饮业经验的老板都对他十分崇拜。初次见面，雷就迷上了合伙人的美丽妻子艾米，艾米和丈夫一起经营餐厅，她有远见、有想法，和丈夫志同道合，互相帮衬，雷非常羡慕。

  然而就在雷风生水起的时候，公司的资金出了问题，他和大半收入要用来还债，给麦当劳兄弟分成， 雷希望两兄弟能少要一些分成，继续扩大生意。但是迪克态度坚决，他认为现在开的店也就够多了，分成照旧不容变通。

  所谓屋漏偏逢连夜雨，说的就是雷。就在他沮丧之时，银行把催债电话打到了家中，妻子得知房子被抵押，表现出了相当的不满，雷愤怒的跑到银行问他们为何需要打电话到自己家，银行经理明确告诉雷，他已经拖欠还款3个月了，公司电话无人接听，他们只能选择家庭电话来，顿时哑口无言，悻悻离去。

  晚上，他来到艾米新开的麦当劳餐厅，靠在门外的柱子上露出了微笑。看着里面温柔忙碌的艾米，雷多么希望那是自己的妻子。餐厅租用、冷库储存冰淇淋要消耗大量费用，艾米找到一种代替奶昔的奶昔粉，如果这个加盟店都能采用这种方案，每年每家店最少能省数百美元的电费开销。奶昔粉价格实惠公道，无需冷藏，制作方便快捷，最重要的是味道和口感绝对不差于传统奶昔。

  雷觉得这种节省运营费用的方法十分可行，但恪守原则的麦当劳兄弟对此坚决反对。没有牛奶的奶昔能叫奶昔吗？雷无可奈何，只能妥协。理想主义的工匠精神与商业运作似乎并不能很好的共存。

  没过多久，雷收到了银行寄来的账单，他来到银行，试图用自己爆炸式成长的企业说服银行允许他延期还款。但雷并不拥有加盟店的商业资产，银行拿不到抵押，就不能为了更换商业贷款。 一旁的财务顾问哈利听到了这段对话，他追上雷， 表明了自己非常仰慕雷的成就，哈利一语道破雷的困境，使得雷对这个年轻人刮目相看，看过来的公司账本还是连连叹气。麦当劳一直以来的做法，让加盟人来选择地方，然后贷款给他建店，雷只负责培训运营方法，利润主要来自于销售额的1.4%。

  哈利指出雷应该跳出汉堡行业，站在地产行业的角度思考商业模式，抛开汉堡业的小利润，转而投资地产，购买大量土地租给那些加盟经营者。这样做有两个好处，一是有稳定的前期资金，没卖汉堡就开始有收入，二是有更大的资本扩张，然后又可以买地，买地之后又扩大再买地，如此循环往复， 资金规模就做大了。这样既解决了现金流问题，又可以加强对加盟商的控制，质量不达标的加盟商就停止租赁，更可以摆脱麦当劳兄弟的掣肘。

  从此之后，麦当劳不单单是一家餐饮企业，房地产将成为你的主要收入。 在哈利的帮助下，焕然赤色地产公司应运而生。之后，几何式成长的麦当劳很快席卷全国，成为最受欢迎的餐厅。终于，雷买下了麦当劳兄弟餐厅的土地，两个创始人就此沦为打工者给雷交租。

  后来手握筹码的雷，可除了麦当劳兄弟之外的其他店铺都提供了奶昔粉。两兄弟依然感到愤怒，却再也阻止不了雷了。事业的成功让雷和妻子的交流慢慢的变少，反而和合伙人的妻子艾米有了更多的共同话题。

  某晚，雷向妻子提出了离婚，他把车子和房子都留给了妻子，唯独不愿割舍公司的股份。1961年，雷以270万美金的价格收购了麦当劳的股权和全部股份。商场如战场，麦当劳兄弟彻底出局。1962年，麦当劳销量超过10亿。1965年，麦当劳登上了全国性电视广告，让96%的美国孩子记住了他。1972年卖到了资产值达到10亿美元，1978年卖到了达成5000家店铺成就。1983年，麦当劳之父雷克拉克去世，如今麦当劳位列财富世界500强第四百三十六名，去年营业额210亿美元。故事励志又厚黑，热血又冰冷，50多岁的搅拌机推销员，建立起巨无霸的快餐帝国。喝了一碗鸡汤了，我还是忘不掉那对麦当劳兄弟。 喜欢的朋友别忘了点赞关注。返回搜狐，查看更加多