盛名之下的淄博，不仅成为了网红打卡和蹭流量的理想去处，如今，竟然连职业打假人，也将矛头瞄向了淄博。盛名之下的淄博，面对一波又一波的碰瓷，原本以为会贴心保护本地商家和市民利益的淄博政府，此次的应对难免让人寒心。

  近日，凭借所谓“打假”而名声在外的王姓职业打假人，在其社交平台发布一则举报淄博烧烤的视频，声称淄博牧羊村烧烤，所采用穿肉的钢签并非食品级不锈钢，不仅无法用于制作食品，而且经过检测，还存在重金属超标的现象。

  面对突如其来的舆情，不仅视频中提及的牧羊村烧烤第一时间做出一定的反应，淄博相关职能部门，也迅速发声要求烧烤店全部更换符合标准要求的食品级不锈钢钢签。只可惜，仅仅是牧羊村一家烧烤店，联系了七八家制造商，所采购到的所谓符合规定标准和要求的钢签，也只不过平时日常用量的一半左右。

  说明什么呢？烧烤所用的钢签，无论专业市场，还是职能和监管部门，根本就没有明确规定，即便商家不计成本采用打假人所提及的钢签，也因为市场上货源匮乏而作罢，但为了响应政府号召，商家依然用木签代替原有钢签，因此导致经营成本的增加。

  的确，采用304食品级不锈钢材料质地的加工、烹饪以及就餐用具，在整个餐饮行业已形成普遍认知。但是，烧烤跟其他食品餐饮经营项目有明显差异，即便是食品级不锈钢，在高温烧烤过程中，其安全性和健康性跟普通不锈钢材料质地是不是真的存在差异，作为普通消费者依然一无所知。

  淄博本地市民都知道，几十年以来，淄博烧烤用来穿肉的签子，根本就没有材质和标准之分，早些年的时候，自行车轮胎上用的辐条，曾经在烧烤店得到了广泛应用，还有竹签、木签以及如今比较普遍的钢签。这么多年过去了，淄博市民有没有因为吃烧烤而重金属中毒呢，这个答案不知道那位职业打假人是不是能够给出准确答案。

  换句话来说，此次针对淄博烧烤的钢签“打假”，表面上冠冕堂皇，实则是对淄博烧烤的碰瓷，为的就是蹭一波流量，满足自己的一己私欲。如果是食品卫生监督强制要求，相信按照淄博政府的一贯风格，势必会要求烧烤经营者在恪守规定和要求的基础上守法经营，只可惜，商家根本就不知道这些所谓的打架内容。

  不客气地说，要求商家更换304食品级不锈钢材料质地的钢签，并非为了打假或者保障消费者的食品健康安全，而是一种吹毛求疵的碰瓷行为。当然，这并非强词夺理，在王姓打假人的视频发出以后，公众的反应出奇的一致，不但没有因此而对淄博烧烤失去信心，反倒群嘲了王姓打假人这种自讨没趣的拙劣行径。

  在不计其数的网友评论中，有这样一句话：“全国的朋友，放心来淄博吃烧烤吧，但凡肉有问题，打假人也不能去化验人家的签子”；还有“这事闹得，家里用几十年的锅是不是得扔了，也不了解是否是304”之类的评论内容，虽然只是网友评论，但也从侧面印证了大家并不认可王姓打假人对淄博烧烤的举报。

  面对职业打假人心怀叵测的举报，心明眼亮的广大网友，已经用自己的评论和行动表达了态度，甚至很多人都无视这种刷存在感的碰瓷行为。既然公众已经理解甚至占到了淄博这边，理论上来说，商家应该能放心经营，殊不知，盛名之下背负了太大压力的淄博政府，本轮的应对却引起了不小的争议。

  舆情出现以后，淄博当地的市场监督管理部门便已经到店处置，不仅被举报的牧羊村烧烤明确说会全部更换，整个淄博烧烤行业的商家，不排除也要按照政府要求全部更换。虽然小小的钢签并不起眼，对牧羊村这样的大店来说，增加的成本可忽略不计，但淄博还有很多无论名气还是实力，都远不如牧羊村的烧烤店，一旦此次被碰瓷成功，未来有很大的可能性稍有风吹草动就可能面临调整的压力。

  为了维护“淄博烧烤”这张名片，当地及时发声回应舆情无可厚非，但如果凡事不分对错，都要求商家承担相应的责任，长此以往，淄博本地的商家和老百姓，他们的利益有谁能来维护呢？