1.卸盘是托盘的最终一个环节。服务人员将所托物品送到预订地址时，假如所托物品较轻，可以用右手将物品从托盘中取下来递给顾客。（）

  2.起盘时左脚前迈一步，上身稍向前倾，右手将托盘拉出工作台2/3，左手掌伸平，掌心向上，五指分隔，左手臂天然曲折成（）角。

  3.服务人员应依据顾客的（）进行餐位的增减，在增减餐具时要运用托盘，并最好可以下降操作次数，避免打扰顾客用餐。

  4.（）是端托的关键环节。一般要求是依据物品的巨细、形状、轻重、取用的先后顺序和所用托盘的形状合理进行。

  5.叉车是工业转移车辆，是指对成件托盘货品进行装卸、堆垛和短距离运送作业的各种轮式转移车辆。当物件质量不明时，应将该物件叉起离地上100mm后查看机械的稳定性，承认无误后方可运送。

  7.托盘是为了使物品能有效地装卸、运送、保管，将其按必定（）组合放置于必定形状的台面上。

  8.叉车是对成件托盘货品进行装卸、堆垛和短距离运送、重物转移作业的各种轮式转移车辆，一般可大致分为（）。

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