2005年5月26日，《新快报》一名男记者承受报社卧底使命，以求职者身份打入坐落广州市海珠区广州大道南9号的东江海鲜酒家总店进行暗访，并于当日成功应聘该店地喱，从2005年5月26日开端试工，至6月1日被解雇，卧底前后历时7天。为了经过不同的人在不同的时段证明该酒家是否有违规操作，本报另一名女记者再次以应聘东江海鲜酒家总店地喱的方法，于2005年6月6日开端在该店试工，至6月9日主动离任，卧底前后共3天。

  记者到东江海鲜酒家总店上班的第二天，就发现这儿用洗衣粉洗餐具。在记者干活的地喱部，所用到的东西有送菜用的托盘、装配料的巨细碟子、勺子以及汤匙，每天的用量都很大。一般是做准备作业时从楼上的洗碗部搬下来，但用到最终经常会不行，这时就只能是地喱部的职工洗，洗完就直接用。5月27日下午1时许，用来送菜的托盘现已全都弄脏，真实不能再端出去送菜。工头就叫记者把托盘拿到一边去洗洁净，一位姓邓的老职工让记者把托盘抱到厨房门口处，这儿有一只大桶和一个很大的塑料箱子，里边盛满了浮着泡沫的浑水。记者把托盘放到塑料箱子里边，这时看到邓某从旁边地下拿起一大包“立白”洗衣粉往里边倒，蹲下来就开端洗。“在这儿用洗衣粉洗一遍，再放到桶里边冲一遍就好了！”她边洗边教记者。看到里边还放着大巨细小的盛菜盘子和盛酱油、甜醋的小碟，记者就问她：“这些盘子和碟子也是这样洗吗？”邓说：“是啊。”托盘很快洗完，搬回地喱部后接着运用。