这次托盘中装有4个客人点的餐，共有6个菜，十多碗饭，重约二三十斤，但钟大姐顶着托盘，仿若无物般，络绎在荷花池的各个商家之间。遇到有人站在过道中，钟大姐会大声喊上一声“让一下，饭来了”。然后，她灵活地从这些人傍边穿过。

  顶着这么重的饭菜，怎么样才能够坚持平衡络绎自若呢？钟大姐拿起了她放在一旁的托盘和记者说，全部玄机都在这块托盘上。记者看到，这是一块木板托盘，在托盘的底部，有一块用透明胶粘着的、中心有些洼陷的泡沫。

  钟大姐说，这块洼陷的泡沫便是机关地点，“我顶过最重的可能有四五十斤重，托盘上都垒了有两层，这块泡沫凹进去的当地正好和头部符合，这样就坚持了平衡，一起也以免头直接顶在木板上，没得那么痛。”

  钟大姐和记者说，这一行的最光辉的时刻，大约在3年前，“其时，荷花池干这一行的有一百多个人，其时许多的老板也喜爱点菜，一上午一个人就要送五六十家。”钟大姐说，跟着快餐的开展，“本来一百多人的送餐员部队，现在也只剩下了一半，并且一个人一天正午顶多送二十家。”

  钟大姐说，干这一行的，有赚了钱在成都买了房子的，也有干了不久就脱离的。关于未来，钟大姐也有自己的计划，“最初干这一行是因为家里经济条件欠好，娃娃要读书。现在娃娃都嫁人了，我也五十了，快干不动了，仍是回去帮助带外孙。”

  虽然有了对未来的计划，但摆在钟大姐面前更为实际的期望则是，3点半“下堂”后拿到自己用一天辛苦换来的佣钱，回到自己坐落荷花池周围的租借房内，做一份可口的饭菜犒劳一下自己，然后带着对未来的希冀，好好睡一觉，以迎候第二天早上六点的“上堂”。