农贸市场是最能体现烟火气的一个地方，消费者们的一日三餐都要在那里购买。它是展示一个城市文明形象的窗口，代表了整个城市的精神面貌；它是老百姓舌尖安全的守护者，让老百姓能够放心购买商品；它是体现市场方管理水平的一面镜子，透过它，能看清管理层的能力，找出其中的不足。

  桶内桶外都是垃圾，还“霸占”车位；杂物随意堆放，摊位成“午睡集中区”；私拉电线严重，卫生死角较多。存在个别不文明经营的行为。

  乱停车现象较为严重；市场内部环境卫生脏乱差；无论是市场的停车区域还是内部的销售区域，各种厨余垃圾和其他垃圾，随处可见。现场没有见到工作人员清扫的踪迹；一些商贩的“门前三包”工作，也没有落实到位。在活鱼售卖区，不少商贩直接在店门口宰杀活鱼，血水直接流到了，市场内的主干道上，现场腥臭味严重，环境卫生堪忧。市场内大部分商贩都没有佩戴或没有规范佩戴口罩。

  常德城区部分农贸市场存在占道经营、杂物乱堆放、车辆乱停、乱堆垃圾、污水遍地及个别摊贩散养活禽等不文明现象；市场垃圾未及时清扫，乱堆乱放；水产区污水遍地，味道刺鼻；个别摊贩还将活禽饲散养在摊位前；大厅中间堆积着泡沫盒、鸡蛋托盘等废弃垃圾，地面还有大片的油污，戴着口罩都能闻到一股腐败的味道。

  菜市场入口处有烟头，市场内车辆乱停放，市场内有使用明火现象；食品安全检测结果公示日期滞后，市场内公共场所有人吸烟；市场内地面有垃圾杂物，店铺私接乱拉电线；市场周边非机动车乱停乱放，店铺门前私拉电线对电动车充电，商户在人行道洗刷污水乱倒，商铺门前乱晾晒，流动商贩，路边摆摊，部分商户出店经营。

  1.安全管理不当：农贸市场的安全管理包括环境卫生安全、消防安全、食品安全等。虽然一直强调，安全是头等大事，是重中之重，但是总会有松懈的时候，总会有些农贸市场不是依规定来执行的。例如：一些农贸市场并没有很好的实施垃圾分类，导致市场环境较差，消费的人都不愿意来；一些农贸市场消防设施未按规定配置，存在安全风险隐患；一些农贸市场的经营户存在销售假冒伪劣或者不合格产品。

  2.管理制度不规范：农贸市场有很多岗位，包括服务台、复秤台工作人员、市场食品安全办工作人员、市场检测室管理人员等。人员众多，管理起来就有难度，没有相关的制度，就无法对人员进行统一、规范的管理。一些管理者履行职责不到位，比如不查验来源地证明、质量认证证书或商品检验检测合格证等；各种基础设施和消防器材配置不到位；市场内没做好垃圾分类工作；对于违反市场秩序的行为不及时制止等。在农贸市场正常运行中，一些市场还存内部管理制度不健全，管理人员过少，食品安全检测室未充分的利用，索要票据和证件环节有纰漏等。

  3.经营户的素质参差不齐，在交易过程中会出现短斤缺两、哄抬物价的行为，影响了消费者的购物体验。

  1.为了解决这一系列问题，市场方可以在市场主入口处设置检测服务室，严格执行农副产品质量安全规定，配置检验测试室和符合标准要求的检验测试仪器设备，实行对上市食用农副产品的检测、公示、退市等制度。市场方还要在市场内增设垃圾处理间,并购置垃圾处理设备，通过全面推广垃圾分类的方式,将每日的废弃食材收集起来,一齐送至垃圾处理间。在市场内统一配备消防器材箱，消防器材箱按50-80平方米配置一个。根据《建筑规划设计防火规范》、《建筑内部装修防火设计规范》、《商店购物环境与营销设计的基本要求》规定的标准配置消防及灭火器材。

  2.市场方要根据岗位责任制，来分配工作内容。要加强对各个工作岗位的人员进行岗前培训，合格之后才能持证上岗。要确定环境卫生管理制度、垃圾分类管理制度商品进货管理制度、商品入市查验、抽检登记管理制度等，做到分工明确，责任到人。

  3.需要为整个团队注入“新鲜血液”，从而让团队人员向规范化、年轻化方向发展。第一步提高人员招聘要求，在学历和年龄上要有更加严格的规定，多多引进高素质人才，为管理层提供更多的想法和创新；第二步是定期开展市场管理人员的培训，包括岗前培训和在岗培训，为的就是提高管理人员的个人素质和服务水平，督促他们更好地为广大购买的人和经营户提供服务；第三步是制定相应的奖惩制度，明确各个岗位的职责，提高他们的管理积极性，使得管理工作能够合理、有序的进行。

  光影农贸市场设计研究院积极发挥农贸行业“领头羊”的精神和作用，专注农贸市场设计20年。在全国32省市的农贸市场进行了大量调研，参与国内创新星级农贸市场设计标准制定，星级农贸市场管理标准的制定，针对农贸市场日益增多的现状，对摊位大小、经营设施、管理要求等等问题，规范标准编制，提高了农贸市场经营效率。这些高水准设计出的星级农贸市场，实现传统农贸场景的改造，提升了管理效率，助力国内农贸零售创新与升级。返回搜狐，查看更加多