8月11日，记者得悉，近来，有知情者向记者反映，河北石家庄绿茶餐厅（龙井船宴）桥西万象城店后厨存在食物安全隐患。

  为了进一步了解本相，记者对绿茶餐厅该门店进行实地暗访查询，发现该门店存在后厨人员食用客人菜品，熟食放在垃圾桶上、待加工肉类食材堆积在地上，餐具未按要求消毒、部分职工没有健康证等多种问题。

  记者在对绿茶餐厅（河北石家庄桥西万象城店)进行实地查询的过程中看到，该门店后厨工作人员常常食用行将端给客人的菜品。

  7月9日晚7点，正值晚间用餐顶峰时段，一后厨工作人员端起刚出锅的绿茶炒饭，徒手抓吃。随后，这盘炒饭被送到堂食区。

  7月10日晚7点半，一后厨职工直接用手在装有酸菜鱼的盘子里抓菜抖汤汁后送入口中。随后这份菜被送到堂食区。

  7月10日晚9点，该后厨职工在等菜期间，不断用筷子夹菜吃，并用自己的筷子不断翻拣。有必要留意一下的是，期间该人员将吃了一口的菜又放回盘子，翻捡夹食超1分钟。

  据悉，《餐饮服务食物安全操作标准》明确规则，餐饮服务供餐过程中，应对食物采纳比较有用保护措施，防止食物遭到污染。供餐过程中，应运用清洁的托盘等东西，防止从业人员的手部非直触摸摸食物。

  疫情影响下，餐饮企业更应加强办理，确保食物的卫生安全，该餐厅后厨工作人员食用客人菜品，给客人吃口水菜的行为无法保证顾客的用餐卫生。

  《餐饮服务食物安全操作标准》显现，触摸食物的容器和东西不得直接放置在地面上或许触摸不干净物，食物处理区内不可以从事或许污染食物的活动。

  但在绿茶餐厅该门店记者却看到煮熟的鸡用托盘盛放摆在垃圾桶盖上，另一边处理过的生鸡则放在厨房后门湿润的地上。

  该门店粘贴的《食物收购与仓库卫生准则》规则，贮藏食物应隔墙离地，分类分架。但在该餐厅门店，却屡次呈现食物到处摆放的状况，存在食物污染的危险。

  记者在查询中发现，该门店后厨还存在餐具不消毒的问题，洗碗间环境杂乱。洗碗工从收餐盒脏水里捞出的餐具，未经清水冲刷，只通过洗碗机便被拿到前厅备用。

  针对查询中发现的问题，记者曾向杭州绿茶餐饮办理有限公司、西藏绿茶餐饮办理有限公司致函核实状况，但截止至发稿，未收到相关公司的回复。

  据了解，绿茶餐厅隶属于杭州绿茶餐饮办理有限公司，自2008年建立以来，现已相继在北京、上海、深圳开设多家分店，并向天津、姑苏、宁波等地扩展。到8月6日，绿茶餐厅在全国41余座城市共有161家门店。

  该篇查询中发现，绿茶餐厅（河北石家庄桥西万象城店)运营公司为西藏绿茶餐饮办理有限公司石家庄分公司，其总公司西藏绿茶餐饮办理有限公司为绿茶餐厅商标的持有者，法定代表人与杭州绿茶餐饮办理有限公司同为王勤松。（记者肖苔、钟淑婵）