南都讯 记者陈盈珊 深圳人关于绿茶餐厅并不生疏。以“江南绿茶饼”、“绿茶葱香烤鸡”等招牌菜品抓获门客的绿茶餐厅在深圳十数家商业综合体均有门店。日前，这个闻名连锁餐饮企业“绿茶餐厅”就陷入了一场食安风云。

  近来，绿茶餐厅（河北石家庄桥西万象城店）曝出后厨存在食物安全危险危险。我国质量新闻网对该门店进行实地暗访查询，发现该门店存在后厨人员食用客人菜品、熟食放在废物桶上、待加工肉类食材堆积在地上、餐具未按要求消毒、部分职工没有健康证等多种问题。

  依据暗访图文视频纪录，7月9日晚7点，正值晚间用餐顶峰时段，一后厨工作人员端起刚出锅的“绿茶炒饭”，徒手抓吃。随后，这盘“炒饭”被送到堂食区。

  7月10日晚7点半，一后厨职工直接用手在装有酸菜鱼的盘子里抓菜抖汤汁后送入口中。随后这份菜被送到堂食区。

  7月10日晚9点，该后厨职工在等菜期间，不断用筷子夹菜吃，并用自己的筷子不断翻拣。有必要留意一下的是，期间该人员将吃了一口的菜又放回盘子，翻捡夹食超1分钟。

  一起，视频中可以正常的看到煮熟的鸡用托盘盛放摆在废物桶盖上，另一边处理过的生鸡则放在厨房后门湿润的地上，可以正常的看到地上有污渍和杂物，生鸡周围的板车也沾满了污渍。有必要留意一下的是，接连两天都有煮熟的鸡肉放在废物桶上。

  《餐饮服务食物安全操作标准》明确规定，餐饮服务供餐过程中，应对食物采纳比较有用保护措施，防止食物遭到污染。供餐过程中，应运用清洁的托盘等东西，防止从业人员的手部非直触摸摸食物。

  别的，《餐饮服务食物安全操作标准》显现，触摸食物的容器和东西不得直接放置在地上上或许触摸不干净物，食物处理区内不可以从事或许污染食物的活动。

  现在，该涉事门店堂食仍在经营，但美团、饿了么已下架该门店的外卖事务。深圳餐厅正常营运未受影响。